猕猴桃有助于糖尿病的治疗，有助于高血压的治疗，有利于改善便秘的问题，其中含有丰富的维生素，维生素具有调节血糖的作用，维生素能清除人体内的自由基，猕猴桃的价值要超过其他水果，营养价值非常高，经常吃些猕猴桃可以延缓人体衰老，一颗猕猴桃有哪些营养价值？

猕猴桃具有抗糖尿病的潜力。因它含有铬，有治疗糖尿病的药用价值。它刺激孤立组细胞分泌胰岛素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。同时其粉末与苦瓜粉混合，可以调节血糖水平。

猕猴桃被誉为“水果之王”，酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的的营养价值远超过其他水果，它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍。

猕猴桃含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克,磷26毫克，铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C的含量达100毫克(每百克果肉中)以上，有的品种高达300毫克以上,是柑桔的5-10倍，是苹果等水果的15倍以上。

食用禁忌：

1、猕猴桃和黄瓜 破坏维生素C。黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物。

2、猕猴桃和动物肝脏 降低营养价值。猕猴桃内富含维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，从而降低应有的营养价值。

3、猕猴桃和牛奶 影响消化吸收。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

4、猕猴桃和虾 猕猴桃和虾一起吃会造成中毒。

5、猕猴桃和螃蟹 易致中毒。蟹含有五价砷的化合物，本来对*无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜。若长期一起食用，随着毒物的积累，可致痉挛、反胃等中毒症状。

猕猴桃的营养价值非常高，猕猴桃中含有丰富的维生素，维生素可以缓解便秘的问题，能够缩短排便的时间，还可以清除人体内的自由基，可以保护胃肠道的健康，有利于心脑血管的健康，能够让血液循环更加通畅。