猕猴桃也被叫作是奇异果，是人们经常食用的水果之一，口感酸甜，深受人们的喜爱，尤其是猕猴桃的营养价值很高，这也是为什么人们会爱吃猕猴桃的原因。

猕猴桃中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质、铁、磷、镁、钙等多种营养物质，还有值得一提的就是猕猴桃中的籽。

有很多人在吃的时候，都会把猕猴桃籽给吐了，实际上，相关的研究上发现，这种籽当中的营养价值很高，含有黄酮类物质、多种维生素、多种矿物质、不饱和脂肪酸的成分。

其中的黄酮类物质，对于本身患有心脑血管疾病的人群，有很好的帮助，同时还能够在一定的程度上去降低因为这种疾病而死亡的几率。

还有里面的不饱和脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸能够占到大多数，这些营养物质，属于天然的植物油，能够帮助我们机体降低血液中的坏胆固醇，对于心血管的健康十分有益。

同时，还能够更好的帮助我们机体提高免疫力系统，有助于延缓各项指标的衰老程度。

但是大家在食用的时候要注意，一定要充分的咀嚼，因为籽中的膳食纤维含量也不少，不容易被机体消化，充分咀嚼后，还能够帮助我们更好的吸收其中的营养物质。

那有的人说猕猴桃这么好，在挑选的时候，我们应该挑硬的呢？还是应该挑选软的呢？

实际上，在超市或者是市场上销售的猕猴桃，都是偏于硬一些的，回家后都需要我们进行催熟，如果是那些比较软的猕猴桃，不仅会不易于保存，还有可能是在运输的过程中，因为多次碰撞才导致猕猴桃变软。

所以，在购买的时候，大家尽量去挑选硬的猕猴桃，回家自己催熟，催熟的办法很简单，只需要大家跟香蕉放一起，这样就可以加速猕猴桃变软，就可以更快的品尝到美味了。

最后大家要注意的是，以下这3类人要注意食用：

1、消化不良的人群：猕猴桃可以促进我们肠胃的蠕动，对于本身就消化不良的人群，更会有加重病情的危险。

2、经常腹泻的人群：猕猴桃中还含有草酸，这种物质对我们机体中的消化道会有一定的刺激，不利于肠胃健康。

3、对猕猴桃过敏的人群：这类人吃了之后，很容易出现过敏的一系列反应，产生各种的不适感。