猕猴桃属( Actinidia Lindl. ) 植物原产我国,是20 世纪人工驯化最成功的果树之一[1 ] 。新西兰在开发利用这一资源的过程中起到了关键作用。我国在20 世纪70 年代末开始进行猕猴桃资源的开发利用与研究,进入90 年代发展较快,但总体产业化水平仍很低,在国际市场上竞争力弱。借鉴国外猕猴桃发展的成功经验,使我国猕猴桃生产和科研尽快与国际接轨,是我国加入WTO 后猕猴桃产业面临的新课题和必须作出的重要调整。

    1新西兰猕猴桃产业概况

    美味猕猴桃( A . delicioa) 的种子和活体植株在1898～1915 年间就分别被引进到欧洲、美国和新西兰,但几乎所有的材料都由英国的植物探险学家E.H. Wilson 提供[2 ] 。1910 年,新西兰开始了品种选育工作,1916 年就有猕猴桃苗木的销售。最早的商业性果园是于1930 年前后在北岛的旺加努依建立的,之后才发展到普伦提湾,开始以国内消费为主。

    1952 年,首批新西兰产猕猴桃试销英格兰;1964 年,开始出口贮藏性能更好的Hayward (海沃德) 品种。
到1976 年,出口量首次超过国内消费,成为世界上目前仅有的猕猴桃产量80 %以上外销的国家。随着出口量的增加,品种结构也发生相应变化。Hayward 种植比例从1966 年的25 % ,上升到1980年的98.5 %。至90 年代初,普伦提湾猕猴桃园几乎全部种植Hayward 品种。90 年代中后期,由于黄肉类型的中华猕猴桃新品种Hort16A (早金) 的推广,才有约10 %的果农改种了新品种。

    新西兰猕猴桃产业的巨大成功带动了世界其他国家的竞相发展。1983 年世界猕猴桃商业栽培总产8.15 万t (中国产量未计算在内) ,新西兰占有约60 %的份额;到1990～1992 年时,世界猕猴桃总产量增长了10 多倍,达84 万t ,新西兰占有30 %的份额。1997 年以后,世界猴猴桃总产接近100 万t ,新西兰产量所占比例下降至25 %左右,但仍为世界第一产量国。

    1.1产量与面积

    新西兰猕猴桃的种植面积目前基本稳定在10 000～10 400 hm2 之间[3 ] ,产量一般稳定在6 000万箱左右,售价从1996 年每箱(3.6 kg) 4.12 新元逐渐上升至2000 年的7.56 新元。每公顷的收益提高,这与新西兰实“施绿色计划”,市场策略从追求产量转变到提高质量是分不开的(表1) 。

    1.2种植效益分析

    2000 年果农每箱猕猴桃果实售价为7.62 新元,较上一年增加1.12 新元。每箱的净收益从1999 年的4.08 新元提高到2000 年的5.26 新元,比上一年度增加了28.9 % ,也说明新西兰猕猴桃的种植在稳定栽培面积的基础上向高质量(环保型、新品种) 转变。Zespri 是新西兰猕猴桃销售的商标,商品果的收购价格是根据栽培方式和果实大小来决定的。1999 至2000 年度的Hayward 和Hort16A 的售价与产量见表2 。

    1.3包装与冷库规模

    新西兰猕猴桃大部分是外销,所以采后包装是很重要的生产环节。由于全国种植户仅有1 600多个,所以规模在50 万箱以下的中小型包装厂较多,而规模在200 万箱的大包装厂直到近两年才有使用。冷库也是库存量在50 万箱以下的利用较多,但100 万～200 万箱及超过200 万箱的冷库的利用有缓慢增长的趋势,说明新西兰猕猴桃的产销逐渐走向大规模化。

    1.4国际市场

    新西兰猕猴桃销往国外的主要市场是欧洲、日本、东亚及北美地区,从最近2 年的情况看,欧洲和日本的市场占新西兰猕猴桃出口总量的80 %左右,而销往东亚(除日本外) 的猕猴桃2000 年较1999 年减少12 % ,销往北美的也减少了5 % ,这可能与近年来新西兰推广新品种Hort16A、加大对日本的出口(2000 年较1999 年增长13 %) 、其他市场减少了50 %以上有关,反映出新西兰开始集中销往地点,以减少运输费用和路途损耗的商业目的。

    2新品种开发的目标与思路

    Hayward 目前仍是世界猕猴桃栽培最广泛的品种,尽管Hayward 具有很大的改进潜力,但商业栽培半个多世纪以来使用的品种数量有限[4 ] 。直到20 世纪90 年代中后期才有了如黄色果肉、果形也明显不同的Hort16A。

    2.1品种改良的主要目标

    新选的品种要比Hayward 更好( 改良Hayward) 或更新(果皮光滑、果肉不同颜色等) 。①果实品质。品质改良涉及果实大小,要求平均果重超过100 g ,即商品果重量应在78～140 g 之间,选育出平均果重大于120 g 的新品种是有可能的[5 ] 。改良果肉质地,使不同阶层的人群有选择的余地。Hayward 果实VC 含量(质量分数) 较低,一般鲜果为0.08 %～0.09 % ,改良Hayward 的VC 含量要更高。

    选育茸毛少或毛易脱落的品种(完全无毛的品种易产生果面上的斑疵,在新西兰这个风害较多的国家不适宜) 。Hayward 易产生一定比例的“扁平”或“扇形”果,不能出口,有的果实带有“Hayward 疤”(一条线或突起的瘤,由雄蕊粘附于发育的子房上形成) ,需进一步改进。选育具新奇的果实特征,如果实表现光滑、无毛,果皮颜色有翠绿、红、橙或紫红色等,这对消费者是有吸引力的。②生产性能。要求选育比Hayward 早熟的品种,以避免早秋霜或反常天气,还可以通过选育早熟或晚熟的品种类型来延长市场供应。新西兰猕猴桃的平均产量为25～30 t/hm2 ,与其他果树比较起来如苹果(约100 t/ hm2) 仍偏低,希望培育出更丰产的猕猴桃品种。Hayward的生长期较长,需要较多的低温量,选育可以避免春季晚霜或早秋霜危害的新类型具有积极意义。选育雌雄同株品种,可以提高单位面积上的生产率。③雄株选育。优良雄株授粉也可改良果实品质,Hayward 目前授粉的雄株有:Chieftain、加州雄、马图阿、汤姆利、M51 、M52 、M54和M56 。新选的雄株必须生长紧凑,每年都能与Hayward 的花期相遇,花量大(大多有2～3 次开花,这样可以延长花期) ,且授粉后的果实有较好的果形。④砧木的改良。Hayward通常是嫁接在自身或美味猕猴桃的实生苗上,选择合适的无性系砧木,可减少植株间的变异,控制树体营养生长势,促进幼树增大花量,提高果实产量,增强对不同土壤类型的适应性,甚至提高抗寒力。最近推广的Kaimai ( TR - 2) 可以提高开花性能,特别是对幼树。

    2.2育种思路

    主要围绕Hayward 来进行自然群体的不断选优与回交,或用不同雄株与雌株进行多因子设计的杂交组合以及对后代的广泛测试。育种改良的总目标可分为产量和质量两方面,产量从果实重量、结果数量来解决;质量从外观(形状、大小、茸毛多少等) 、内在品质(果肉颜色、可溶性固形物、果心大小等) 、风味、质地、贮藏性能等方面进行改良。对于有苗头的新株系,在推广前必须进行三方的评价,除消费者评议(喜欢或不喜欢) 、化学成分分析之外,新西兰有专门的品质鉴评组进行很专业的测评,这是近年来根据市场需要而发展起来的新学科。

    3育种方法与进展

    3.1芽变育种