果酒佳酿，是许多人喜爱的饮品。适当喝既有利于身体健康，还能起到美容养颜的作用。相信不少人都爱喝葡萄酒，那么，你有听过猕猴桃酒吗？这个可能比较少人了解。今天，我们就来介绍一下猕猴桃酒的一些知识吧。

猕猴桃果酒富含VC VA VE等多种维生素和抗氧化物质，特别是在发酵过程中产生多种抗氧化剂（如单宁酸），对改善女性皮肤毛孔粗大，精致美白肌肤延缓衰老等方面有明显功效。猕猴桃酒还含有丰富的果酸，能抑制角质细胞内聚力及黑色素沉淀，有效的淡化甚至祛除黑斑，并能改善肌肤水油平衡，因此猕猴桃酒备受女士青睐。猕猴桃的果皮部分所含的维生素和矿物质比果肉部分还要丰富，但皮不能直接食用，如果做成猕猴桃酒，就能完全获得其中的功效。水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。 每天适量喝酒，有兴奋精神，增进食欲。舒筋括血，祛湿御寒等作用；觉前适量喝酒，血液循环加快促进新陈代谢的加速。

我国目前投放市场的猕猴桃种类有上百种之多，因不同品种成熟的时间不同，其上市时间也就有所差异。因此，这样既保持了鲜果的独特风味和营养成分，又调节了市场的淡旺季，使猕猴桃能够常年供应市场。因此也就有了相关产业链的出现，即红心猕猴桃酒。猕猴桃发酵的酒是一种低酒精度的果酒，由于其具有猕猴桃果香、酵香河醇香，又能够保持福哦是中丰富的营养，酸甜可口，这种独特的风味深得消费者喜爱。因此在果酒产品中也是独树一帜，很有市场前景的。

不过美中不足的是，猕猴桃果酒中仍有大量成分没有定性，一些挥发性的呈香特征、香气阈值没有确定，使人难以确定对果酒香气影响最重要的成分，这样也就增加了一些调制难度。在这方面，我国还要多向外国学习，借鉴它们悠久的酿果酒历史。