熟得刚好又新鲜的红心猕猴桃，吃起来是一种怎样的体验？从果树上采摘落地，再送到你口里品尝，为了保持新鲜、最佳口感，“小猕”下树以后都经历了什么？今天为你揭秘水城红心猕猴桃选果全过程！

记者来到贵州省六盘水市水城的红心猕猴桃种植基地,看着漫山遍野的猕猴桃,被套着袋子，十分诱人。据悉，这片猕猴桃基地绵延近120平方公里，由于红心猕猴桃甜度与口感远高于绿心猕猴桃，所以该基地的猕猴桃曾在2018年创造4000箱猕猴桃40分钟在建设银行善融商务电商平台上售空的销售佳绩。

从田间地头采摘猕猴桃，到冷链物流中心智能分选，气调保鲜库动态管理，再根据订单封箱、打包、成品发货。水城县通过标准化的操作流程，严格把控红心猕猴桃果品质量，让全国消费者吃到的每一口都甜蜜如初。

这几天，水城县冷链物流中心异常忙碌，从红心猕猴桃下树开摘以来，托运、分选、包装等各个环节都在这里有条不紊的进行。笔者在现场看到，20多名工人正抓紧完成当天的订单。

水城县冷链物流中心工人陈平说：“成熟了我们就在这里分选猕猴桃，有了一份收入，每天来上班都觉得很好，猕猴桃甜蜜美好。”

水城红心猕猴桃分选区引进了一条智能分选生产线，能按照大小、果形，分六个标准挑选鲜果。同时，分选线上配有部分工人进行辅助挑选，将符合质量要求的果实进行装箱。不到一分钟的时间，一盒完整的红心猕猴桃在贴好标签后，就能从产品变成商品。

水城县宏兴农业仓储物流部副经理黎涛介绍：“从八月十号我们公司组织收购以来，我们冷链物流中心的话，实行二十四小时人员轮班制，分选线一刻不停的组织分选工作。”

如今猕猴桃产业园已经开始进入经济效益的收获期，以猕猴桃为基础的一系列产业链日渐完善，经济效益日益凸显，据猕猴桃产业园务工的农户刘伦说：“过去这边的人都是靠种植玉米，一年一亩地平均也就一二百元收入，现在土地流转了，农户在猕猴桃基地务工收入每天70元，除劳动收入外，土地流转收入也达到每亩地800元，远高于之前的玉米种植收入，此外猕猴桃公司还把将企业利润的8%-10%分红给我们。”

如何让红心猕猴桃以最新鲜的状态送到消费者手上，是仓储物流环节需要重点解决的问题。为此，水城县应用了动态气调库，在不使用任何化学保鲜剂的前提下，降低猕猴桃的呼吸，让它们进入“休眠”状态。

水城县宏兴农业仓储物流部工作人员张兵兵说:“果子入库以后，我们会把温度调控到三的正负零点五度，湿度的话我们会保持在90%到95%之间，有一些库如果需要的话，我们会对它做气调，就是控制氧气和二氧化碳的含量，让它保持在一个比较低消耗的状态。”

水城县冷链物流中心整体容量7000吨，目前启用了21间气调保鲜库用于今年红心猕猴桃的仓储管理，鲜果的有效保鲜期延长到六个月以上，大大扩展了猕猴桃的货架期，给销售端带来有力支撑，也能让消费者有更多机会品尝到口感纯正的水城红心猕猴桃。

水城县宏兴农业仓储物流部副经理黎涛介绍:“红心猕猴桃属于后熟型水果，为保证其鲜美的程度，我们采取气调保鲜技术，根据市场需求，我们公司采取储存、分选、包装、物流一体化的操作流程，层层把关，严格把控出库果品质量，从而更好的推广品牌。”

贵州省是全国唯一没有平原支撑的省份，生态环境脆弱，全省喀斯特出露面积占71%，石漠化区域占20.39%。2015年，全国14个集中连片特困地区，贵州就有3个，全省88个县中66个县处于集中连片特困地区，全省贫困人口623万，占全国贫困人口的8.9%;贫困发生率18%，比全国高10.8个百分点，这使得贵州省的脱贫攻坚不仅是全国脱贫攻坚工作的重点更是难点。2015年6月，习近平总书记到贵州调研时指出，加快发展是根本任务，保障和改善民生，最主要的是打好扶贫开发攻坚战，希望贵州走出一条“有别于东部、不同于西部其他省份的发展新路”。