软枣猕猴桃，又名奇异莓，它是猕猴桃中的一员，属于皮薄没毛的净果组。软枣猕猴桃甜酸适口、果肉细腻、风味独特，既能鲜食，又可作加工原料，是一种经济价值高、发展前途广的果树。

软枣猕猴桃属于耐高寒藤本树种，在野外自然条件下是靠攀附于其它树木生长，主干明显，具有很强的柔性;根系较浅，主根分布在地表下5~30cm之间;叶互生，叶缘浅，稀锯齿状;聚伞花序，3小花，偶单生或双生，花小，花柄绿色，雌雄异株。

软枣猕猴桃的市场价格相对较高，一般在50元左右一斤，刚上市时能卖到00元1斤。软枣猕猴桃的维生素C含量是苹果、梨的80～100倍和柑橘的5～10倍，还含有氨基酸、Vc、类胡萝卜素及镁、铁、钾、钠等多种营养成分，具有滋补强身、生津润肺等作用。

软枣猕猴在气温上升到13℃开始萌芽，20℃进入花期，5~7月新梢生长，果实发育，成熟期根据品种在8~10月间，第3年开始投产，第4、5年进入丰产期。

我国长白山区是软枣猕猴桃的发源地和资源分布最广和野生面积最大的区域，上世纪80年代中国农业科学院作家特产研究所就开展了软枣猕猴桃的野生驯化与选种工作，在我国率先选育出了‘丰绿’和‘佳绿’2个优良品种。

最近5年来，沈阳农业大学、辽宁丹东等有关可以管理部门开始了软枣猕猴桃的品种选育工作、陆续选出了‘长江一号’，‘桓优一号’等优良品种。

软枣猕猴桃是一个新兴品种，被称为“新一代水果之王”，原产于中国，主要分布在辽宁、吉林、黑龙江等东北山地、丘陵地区，后来才被以新西兰为代表的西方国家引进。目前国内种植刚刚起步，售价颇高，市场空间巨大。进口软枣猕猴桃售价可达百元以上。国内也不遑多让，一等果售价可达120元/斤左右，并且市场还在持续扩大中。